Guia dos Vinhos Portugueses, Bento de Carvalho

Os vinhos portugueses adquiriram ao longo do tempo, sob a influência de múltiplos fatores, uma diversidade de qualidades que veio a determinar regiões com características perfeitamente definidas. O conhecimento desses vinhos, isto é, das particularidades que os destinguem entre si e inclusivamente, tornam muitos deles produtos de extrema qualidade; o modo de os apreciar devidamente; a forma de os servir; as temperaturas a que devem ser bebidos; a sua harmonização com a gastronomia etc...